白桃果味双皮奶丘比果酱的做法

白桃果味双皮奶丘比果酱

by 行小丫 · 6 收藏 · 5357 浏览
工艺
口味 果味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
纯牛奶240毫升 丘比白桃果酱15克 鸡蛋2个 1人份
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行小丫
556菜谱 8097粉丝

不想吃饭?来一杯白桃果味双皮奶吧!奶香浓郁、桃香甜蜜,超爱!

白桃果味双皮奶丘比果酱的做法

步骤 step

1

白桃果味双皮奶丘比果酱的步骤

牛奶加入奶锅中,小火加热至即将沸腾

步骤 step

2

白桃果味双皮奶丘比果酱的步骤

将牛奶分装到杯中

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3

白桃果味双皮奶丘比果酱的步骤

静置放凉,表面形成一层薄膜

步骤 step

4

白桃果味双皮奶丘比果酱的步骤

鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋清打散

步骤 step

5

白桃果味双皮奶丘比果酱的步骤

轻轻挑开奶皮,将奶液缓缓倒入蛋清中,杯中留下1cm左右的奶液,以防奶皮粘到碗底

步骤 step

6

白桃果味双皮奶丘比果酱的步骤

将蛋清与倒出的牛奶混合均匀过筛

步骤 step

7

白桃果味双皮奶丘比果酱的步骤

将蛋清牛奶混合液沿杯沿缓缓倒回有奶皮的杯中

步骤 step

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白桃果味双皮奶丘比果酱的步骤

杯子盖上保鲜膜,上锅蒸15分钟,待奶液凝固后,出锅!

步骤 step

9

白桃果味双皮奶丘比果酱的步骤

开吃!

白桃果味双皮奶丘比果酱的成品图

白桃果味双皮奶丘比果酱成品图
白桃果味双皮奶丘比果酱成品图
白桃果味双皮奶丘比果酱成品图
白桃果味双皮奶丘比果酱成品图

白桃果味双皮奶丘比果酱的烹饪技巧

技巧 tips

1.果酱比较甜,所以我没有加白砂糖,喜欢吃甜食的可以在蛋液中酌量加些白砂糖噢!
2.牛奶加热时不能沸腾,表面微微有泡即可,否则不易形成奶皮。
3.一定要等奶液放凉后再与蛋液混合,否则会把蛋白烫熟。
4.双皮奶的上层奶皮在蒸奶冻时有利于减少水分蒸发,使得奶冻更嫩,也可不用噢!

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.75

多吃
糖尿病人群
110.1
大卡

少吃
减肥人群
6.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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