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白面包的做法

白面包

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鑫雨霏霏

菜谱:76 / 关注:5 / 粉丝:3412 白面包的原文 / 2013-11-27 / 人看过

很少一个面包连续做,但这个白面包已经连续做了三次,膨松,松软,不过分甜,是一个值得收藏的好方子。在日本网站闲逛,看到各位名博都在做这种白白的白面包,撒上一层层白粉,没有面包惯有火色,看着就那么可爱,让人忍不住就想捏一下。起初是被外表迷惑,其实人家也是很有内涵的。

用料

白面包的做法

1.粉类加液体略搅拌,浸泡1小时

2.后油法将所有材料搅拌到出薄膜

3.将面团放到面盆

4.放发酵箱28度进行第一次发酵

白面包eQ.jpg

5.面团发酵到两倍大

6.平均分割成18份,每个大概53克,滚圆松弛10分钟

7.再滚圆11个按如图的圣诞树形状放入烤盘

8.剩下的7个放到花模子

白面包XF.jpg

9.模子放发酵箱36度发酵至八分

10.在面团上均匀的撒一层面粉

白面包pL.jpg

11.以140度预热烤箱,入炉140度上下火25分钟

12.面包冷后密封室温保存 

白面包en.jpg

白面包ok.jpg

白面包DO.jpg

白面包Tp.jpg

烹饪技巧

1、低温烘烤,其实20分钟就可以了,老是担心不熟,多烤了5分钟;

2、花蛋糕模虽然是不粘的,但涂油撒粉更好脱模。 

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