白萝卜炖羊肉的做法

白萝卜炖羊肉

by 小姿饭儿 · 742 收藏 · 10655 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
羊肉450克 白萝卜250克 3人份
辅料 others
枸杞1茶匙 4片 大葱1根 白酒20毫升 白胡椒5粒 1勺
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小姿饭儿
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有家有年味,家常的家宴来份炖羊肉是不错的。之所以说羊肉和白萝卜是绝配,主要是因为,这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题,更重要的是还能营养互补。因为白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。同时,可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化,肠胃不好的人更应配上白萝卜。
有句俗话厉害了!“秋冬进补,春天打虎”,可见秋冬进补的重要性哦!

白萝卜炖羊肉的做法

步骤 step

1

白萝卜炖羊肉的步骤

白萝卜洗净削皮切滚刀块

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2

白萝卜炖羊肉的步骤

羊肉用清水浸泡共4次,每15分钟换水去除羊膻味儿

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3

白萝卜炖羊肉的步骤

将羊肉沥水切成立方块

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4

白萝卜炖羊肉的步骤

冷水加姜片(食谱表分量外姜片)下羊肉煮开

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白萝卜炖羊肉的步骤

撇去血沫

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白萝卜炖羊肉的步骤

白萝卜加两滴醋入热水中焯水去苦辣

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白萝卜炖羊肉的步骤

准备白酒,姜片,葱段,枸杞

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白萝卜炖羊肉的步骤

食材投入电炖锅,加入食盐,胡椒粒,加水量与食材平齐

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白萝卜炖羊肉的步骤

启动炖牛羊肉功能即可,出锅撒些香菜趁热食用

白萝卜炖羊肉的成品图

白萝卜炖羊肉成品图

白萝卜炖羊肉的烹饪技巧

技巧 tips

1.若使用炉火砂锅炖,应将水一次加够,先将羊肉炖煮半小时后,再加入白萝卜继续炖煮1小时
2.白萝卜焯水时加两滴醋或一点盐可去苦辣
3.选用山羊肉,此食谱用料简单,清汤味美,但要注意不宜与栗子同食

白萝卜炖羊肉讨论

白萝卜炖羊肉的营养信息

本菜营养均衡
  • 富含蛋白质
  • 富含锌
  • 富含硒
  • 富含铜
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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