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白萝卜炖羊排的做法

白萝卜炖羊排

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菜谱:1438 / 关注:58 / 粉丝:47670 2018-08-20 / 人看过

人们习惯将羊肉作为冬季的御寒佳品,却不知三伏天吃羊肉也有诸多好处,有些地方的习俗大暑一定要吃羊肉喝羊汤,中医也有冬病夏治一说,很多寒病三伏天治疗效果更佳。尤其是入伏以来天气炎热,很多人都喜欢吃冷饮吹冷气,导致脾胃虚弱,容易引发疾病,此时多吃点羊肉,不但能强壮身体,补气养血,还能暖胃生津,驱热散寒。俗话说,冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。

用料

主料

辅料

白萝卜炖羊排的做法

1.

羊排骨500g;白萝卜半个;油适量;盐适量;花椒粒适量;八角1个;葱1根;姜1块;香叶2片;五香粉适量;胡椒粉适量;生抽适量。

做法:1、买了一扇羊排,让商家给切断,结果商家就切成这个样子,取两条羊排冷水泡出血水,焯水后冲洗干净,一条用来烤,另一条用来炖萝卜;

2.

葱姜去皮洗净切段切片,花椒、大料、香叶冷水冲洗干净

3.

羊排放入电压力锅,加入适量的水,加入所有的调料和少许盐,选择蹄筋功能,启动开关

4.

煮好的羊排特别软烂,直接可以撕成段

5.

白萝卜去皮洗净切块,白萝卜营养价值很高,有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的作用

6.

炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜碎,加入白萝卜块翻炒

7.

加入煮好的羊排骨,如果煮羊排的汤不单独做汤,可以用来炖萝卜,否则加入适量的水,大火烧开,转小火慢慢将萝卜炖熟

8.

加入盐、生抽、胡椒粉调味

9.

出锅装盘,一碗菜一碗汤,味道极其鲜美哦。

白萝卜炖羊排成品图

白萝卜炖羊排成品图
白萝卜炖羊排成品图
白萝卜炖羊排成品图
白萝卜炖羊排成品图

烹饪技巧

1、如果不需要做汤,羊排可以不用先煮熟,直接羊排炖萝卜就好了。因为主要喝汤,先煮汤,然后才是烤和炖。

2、夏天吃羊肉,当因人而异。如果是体质偏热,阳偏盛的人,则不适合食用羊肉。

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