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百里香烤鸡的做法

百里香烤鸡

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吾酮低碳

菜谱:103 / 关注:9 / 粉丝:2381 2016-09-30 / 人看过

百里香是西餐常用的香料之一,这次尝试拿来和鸡肉搭配,再配上烤肉常用的叉烧酱、红酒和柠檬汁。烤制出来色泽红亮红亮的,入口是酱香和百里香味,回味是酒香和酸甜味,口感不错^_^!

用料

百里香烤鸡的做法

1.

鸡肉切块清洗干净,放冷水中泡20分钟滤出,重复两次去除血水。

2.

加入叉烧酱、百里香、盐和糖拌匀。

3.

封保鲜膜放入冰箱腌制一天,让鸡肉充分入味。

4.

腌制好的鸡肉取出,加入红酒、柠檬汁和一片芝士拌匀。

5.

烤箱230度预热五分钟,把鸡块均匀放在烤盘上,中层上下火烤10分钟。腌鸡肉的碗中会残余点酱汁,留下来待会儿刷酱汁用。

6.

取出烤盘给每块鸡肉刷一层酱汁,刷厚一点表皮烤出来会亮亮的,再放入烤箱继续烤8分钟取出摆盘即可。

百里香烤鸡成品图

百里香烤鸡成品图
百里香烤鸡成品图
百里香烤鸡成品图

烹饪技巧

腌制的时间越长鸡肉越入味,一般一天味道就进去了。 中间一定要刷一遍汁不然表皮会很干影响口感。 烤制的最后几分钟注意观察上色,温度比较高别烤焦了。

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