百利甜提子磅蛋糕的做法
步骤
step
1
黄油室温软化，粉类混合过筛备用，提子用适量百利甜酒泡着。
步骤
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2
用打蛋器将黄油打顺滑，分三次加入糖粉，将黄油打至颜色发白，体积增大。
步骤
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3
蛋液少量分次加入，继续打发黄油，每次打至吸收再加入下一次进行打发，避免油水分离。最后一次加入混合后，黄油蓬松有光泽。
步骤
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4
筛入已过筛的粉类，快速翻拌至无干粉状态。
步骤
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5
倒入百利甜酒，继续切拌翻拌混合至面糊有光泽。
步骤
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6
加入提子切拌均匀。
步骤
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7
7. 持续切拌翻拌至面糊细腻有光泽。
步骤
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8
焙MAN烤箱170度预热，将蛋糕糊倒入模具，用刮刀抹平表面。
步骤
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9
入烤箱烘烤20分钟后，拿出蛋糕用刀子在表面划一刀。继续入烤箱烘烤约35分钟.
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10
此时,煮糖酒液，将水糖和百利甜酒倒入小奶锅，混合煮至沸腾，关活冷却备用。
步骤
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11
蛋糕出炉后脱模，趁热用刷子把糖酒液刷在蛋糕体上。
步骤
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12
待蛋糕晾凉至手温，可裹上保鲜膜，密封保存。
百利甜提子磅蛋糕的成品图
百利甜提子磅蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.黄油要充分打发蛋糕口感才会好。
2.喜欢自然裂纹的不用中途割刀。
3.蛋液要分次少量加入，且温度不宜过高，避免油水分离。
4.糖酒液趁热且尽可能多地刷在蛋糕体上，有利于蛋糕体吸收，食用时口感更好。
5.晾凉后裹上保鲜膜密封保存，等1•3天回油后食用风味更加。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.26
克
不吃
糖尿病人群
355
大卡
不吃
减肥人群
22.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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