白果串烧猪颈肉的做法

白果串烧猪颈肉

by Selina小鼹鼠 · 417 收藏 · 2581 浏览
工艺
口味 姜汁味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
猪颈肉200克 洋葱1/2个 胡萝卜1/2个 青椒1个 白果10颗 3人份
辅料 others
酱油50毫升 白砂糖15毫升 米酒15毫升 蒜头1瓣 1小块 胡椒粉适量 适量 苹果1/2个
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Selina小鼹鼠
3菜谱 50粉丝

我们家的“新玩具”翠PE5389烤箱真是温度极其精准,利用这么稳定的高温 ,今天烤肉肉吃 ,何为猪颈肉 ,那就是位于猪颈两边的肉 ,因其稀少而珍贵 ,所以有“黄金六两”之称 , 此部位肉脂如雪花般均匀分布 ,肉质鲜嫩 ,入喉爽口滑顺 ,口劲适中, 在这样的冬天 烤着吃 ,送送小酒,有一种说不出的爽快

白果串烧猪颈肉的做法

步骤 step

1

白果串烧猪颈肉的步骤

猪颈肉洗干净,切成大小相同的小方块

步骤 step

2

白果串烧猪颈肉的步骤

蒜头磨成泥,姜也磨成泥,苹果磨成泥(苹果在另个碗里,忘记拍了)

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3

白果串烧猪颈肉的步骤

腌肉酱材料全部混合均匀,然后加入3到肉中,揉拌入味,腌渍1小时后再烤

步骤 step

4

白果串烧猪颈肉的步骤

洋葱、胡萝卜、青椒洗淨,均切成豬肉相同的大小备用

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白果串烧猪颈肉的步骤

用竹签将猪颈肉和切好的蔬菜按照不同的顏色穿成串,將穿好的肉串摆在盘子里

步骤 step

6

白果串烧猪颈肉的步骤

將烤箱预热200°C 放入肉串烤8分钟,其目的先锁住肉汁,然后温度调至180°C继续烤22~25分钟

步骤 step

7

白果串烧猪颈肉的步骤

中途2~3次取出肉串 ,反复涂上腌肉酱 ,让肉串更加的入味 ,续烘烤至熟透

白果串烧猪颈肉的成品图

白果串烧猪颈肉成品图
白果串烧猪颈肉成品图

白果串烧猪颈肉的烹饪技巧

技巧 tips

肉串在烤的过程中,要去3次取出,刷腌渍猪肉剩下的肉酱汁,这样可以让肉串更加的入味.

白果串烧猪颈肉讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.7

少吃
糖尿病人群
179.5
大卡

少吃
减肥人群
12.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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