小喜鹊面包的做法

小喜鹊面包

by 玉池桃红 · 1 收藏 · 4671 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 一天
难度 高级厨师
主料 main
高筋面粉200克 蛋液40克 细砂糖40克 2克 牛奶90克 发酵粉3克 黄油20克 2人份
辅料 others
巧克力栗子酱30克 奶油霜50克 干佩斯200克 色素适量 杏仁片适量
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玉池桃红
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柏翠第五届美食大赛总决赛参赛作品,这次比赛的主题是为爱起烘,这个主题很大,让我一下子想到了母爱,母爱一直是永恒的主题。天上太阳,人间母爱,母爱神圣而博大,在生命的记忆里,母爱是最温馨、最值得回味的部分,让人难以忘怀。
说起母爱,让我想起来小时候在农村老家生活时,看到喜鹊妈妈喂养小喜鹊的情景,那种场面令人感动。喜鹊妈妈很早的时候就开始搭建自己的小窝,把窝建在高高的树上,每每这个时候,我们这些孩子就会爬梯子上房顶看,小喜鹊出生后,喜鹊妈妈更是不厌其烦,来来回回飞来飞去辛勤的哺育自己的孩子,用嘴叼着食物飞到鸟窝旁边,然后再一口一口的喂到小喜鹊的嘴里,鸟窝里的小喜鹊也会立即发出我们听不懂的声音,迎接妈妈的到来,个个伸出长长的脖子,黄黄的小嘴张得大大的,等待妈妈喂食。。。。。。看到这一幕,很感叹,母爱,很伟大,但凡人畜,皆源自于生态,那种自然流露出来的爱,让我真的很感动很感动!真的是像人类父母抚养子女一样,从爱情结晶、到十月怀胎、直至长大成人,为子女的健康成长,父母吃尽千辛万苦,从无怨言,始终加倍呵护,我们为伟大的母爱而感动、为伟大的母亲这种无私的奉献而骄傲,在此,我们向伟大的母亲道一声:辛苦了!由衷地道一声:谢谢!
一直很想再现小时候看到的动人一幕,我把这一幕展现到了面包上,把面包烤好后修成一个碗,挤上巧克力栗子酱调的奶油霜,配上翻糖捏的喜鹊一家,场景太温馨了,也是做给我女儿的早餐,哈哈,传承母爱,不经意间,忽然发现为了女儿,其实我也早变成了喜鹊妈妈,哈哈。
栗子巧克力酱加奶油霜口感丰富,味道很好,配面包做早餐也很有营养,女儿特别爱吃。

烘 焙 工 具:柏翠PE8500W云食谱面包机,柏翠PE5386电子烤箱

小喜鹊面包的做法

步骤 step

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小喜鹊面包的步骤

把除黄油外,全部主料放面包机的搅拌桶里面

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小喜鹊面包的步骤

选择IMIX程序开始搅拌

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小喜鹊面包的步骤

一个程序结束后,就可以加室温软化的黄油。继续选择IMIX程序搅拌

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小喜鹊面包的步骤

当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可

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小喜鹊面包的步骤

选择酸奶发酵模式,我设定了一个小时

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小喜鹊面包的步骤

一个小时后面团发至两倍以上大即可

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小喜鹊面包的步骤

揉面排气,将面团分割成6份,中间室温发酵15分钟

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小喜鹊面包的步骤

再次把面团整形,排入烤盘

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小喜鹊面包的步骤

放入烤箱里面,选择发酵程序进行发酵,我在下面放了一小碗水,保持湿度

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小喜鹊面包的步骤

发到两倍以上大时,拿出来刷蛋液

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小喜鹊面包的步骤

撒上杏仁片

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小喜鹊面包的步骤

柏翠烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟左右。我设定了17分钟。根据自家烤箱适当调整吧

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小喜鹊面包的步骤

烤好的面放凉后,用小刀切下三分之一

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小喜鹊面包的步骤

把栗子巧克力酱加奶油霜调好装入裱花袋里面

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小喜鹊面包的步骤

挤在面包上面。挤成一个窝的形状

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小喜鹊面包的步骤

干佩斯加色素捏出小鸟的形状,捏好翅膀,沾在小鸟身上

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小喜鹊面包的步骤

也捏出喜鹊妈妈的身子

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小喜鹊面包的步骤

用不同的颜色做好翅膀

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小喜鹊面包的步骤

用白色擀薄片,沾在喜鹊的下面

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小喜鹊面包的步骤

粘在喜鹊身上,嘴里面放个用手搓的小长条虫子。完成

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小喜鹊面包的步骤

把小喜鹊和喜鹊妈妈放到面包上

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小喜鹊面包的步骤

感觉挤在一起更有爱,最后把小喜鹊放在了一起,是不是更像了呢

小喜鹊面包的成品图

小喜鹊面包成品图
小喜鹊面包成品图
小喜鹊面包成品图
小喜鹊面包成品图

小喜鹊面包的烹饪技巧

技巧 tips

挤鸟窝的时候动作快点,别挤成方便面了,我就挤了几个,才开始觉得像了。

小喜鹊面包讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
34.16

不吃
糖尿病人群
291.4
大卡

少吃
减肥人群
6.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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