柠檬蜂蜜蛋糕的做法

柠檬蜂蜜蛋糕

by 爱美的家(来自新浪微博.) · 13 收藏 · 36867 浏览
工艺 烘焙
口味 果味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
蛋清2个 蜂蜜20克 柠檬皮屑 半个 蛋黄2个 低筋面粉60克 牛奶20克 玉米油 15克 细砂糖18克 3人份
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爱美的家(来自新浪微博.)
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【柏翠第五届美食大赛作品】
看这个蛋糕的名字就应该能猜得出它的口味
清香,湿润,松软有着淡淡柠檬香
蜂蜜和柠檬是我冰箱常备的
尤其是秋天,特别干燥的时候
柠檬蜂蜜水时常要泡上一杯
淡淡酸甜的柠檬水,滋润补水还有美白的效果
烤小蛋糕的时候放了一点
加了柠檬皮屑的小蛋糕,送入烤箱
淡淡的清香就能隐约能闻到
烤好出炉,清新的味道就更是迷人
就连拿过小蛋糕的手,也满是柠檬清新的味道
一杯柠檬蜂蜜水,再一块柠檬小蛋糕
就沉浸在柠檬的清新气息中了

柠檬蜂蜜蛋糕的做法

步骤 step

1

柠檬蜂蜜蛋糕的步骤

蛋白分二次加入细砂糖打至硬性,打蛋器头呈小三角

步骤 step

2

柠檬蜂蜜蛋糕的步骤

加入蛋黄和蜂蜜,继续打发

步骤 step

3

柠檬蜂蜜蛋糕的步骤

持续打至打蛋头捞起面糊,面糊能很缓慢的滴落,而且痕迹不立即消失

步骤 step

4

柠檬蜂蜜蛋糕的步骤

筛入低筋面粉

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5

柠檬蜂蜜蛋糕的步骤

翻拌至无干粉时加入刨好的柠檬皮屑,翻拌均匀

步骤 step

6

柠檬蜂蜜蛋糕的步骤

牛奶和玉米油拌匀后,加入少许拌好的面糊,搅拌均匀

步骤 step

7

柠檬蜂蜜蛋糕的步骤

将拌好的6倒入面糊中,快速翻拌均匀

步骤 step

8

柠檬蜂蜜蛋糕的步骤

倒入涂了薄薄黄油的模具中,装满后轻敲几下震出气泡

步骤 step

9

柠檬蜂蜜蛋糕的步骤

放入预热好的烤箱165度中层,上下火烤15-20分钟即可

柠檬蜂蜜蛋糕的成品图

柠檬蜂蜜蛋糕成品图
柠檬蜂蜜蛋糕成品图
柠檬蜂蜜蛋糕成品图
柠檬蜂蜜蛋糕成品图

柠檬蜂蜜蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、柠檬刨皮用专用工具会很好操作,用小刀的话要注意不要有白色的部分,不然会有点苦
2、蜂蜜要用没有杂味的蜜种,我喜欢用洋槐蜜
3、为了防粘,模具要先刷少许黄油

柠檬蜂蜜蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.44

不吃
糖尿病人群
253.9
大卡

少吃
减肥人群
11.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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