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白菜盒子的做法

白菜盒子

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菜谱:307 / 关注:0 / 粉丝:2572 白菜盒子的原文 / 2012-12-05 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

白菜盒子的做法

1.材料:面粉,白菜,里脊肉,粉丝小虾米

2.面粉加刚烧开的水,边到边搅拌成棉絮状。(200G粉放了110G水水量

可适当调整揉好的面团很柔软且不粘手)

3.揉成光滑的面团后,放在一边醒半小时左右(这个时间用来准备馅料)

白菜盒子gf.jpg

4.白菜切丝,撒些盐腌制出水后,挤干水份备用

5.粉丝用温水泡发后,切成小段

白菜盒子MG.jpg

6.里脊肉洗净沥干后,和虾米一起剁成末

7.所有材料加香油,料酒,生抽,盐,胡椒粉,糖,蒜末拌匀即成馅料

8.醒好的面团搓成长条后,切成大小均匀的面剂

白菜盒子RO.jpg

9.把面剂擀成圆片,放上馅料。(台上撒粉防粘,面片不要擀太薄

尤其是是边上太薄后面捏出的花纹不好看)

10.对折后捏合

白菜盒子yF.jpg

11.从右边起,捏一下,再从捏出来的下面翻捏上去,就成了好看的麻花

(面片稍厚捏出的麻花才厚实均匀)

12.捏好的白菜盒子,入油锅小火煎到两面金黄,内馅熟透即可(我

用猪油煎的更香,用色拉油也可以一定要小火才能保证外表金黄

而内馅熟透)

白菜盒子gk.jpg

白菜盒子Cl.jpg

白菜盒子Xz.jpg

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