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白菜粉丝煎饼的做法

白菜粉丝煎饼

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菜谱:493 / 关注:14 / 粉丝:1530 2020-01-27 / 人看过

谁说白菜粉条只有煮和炒,教你这做法,口感香软,吃一次就忘不了。

用料

白菜粉丝煎饼的做法

1.

提前将红薯粉条用清水泡软,如果临时制作来不及则可用热水浸泡;

2.

粉条泡好后,将大白菜洗净沥干水份,然后改刀切成丝,放入半勺盐搅拌均匀;

3.

腌制片刻,杀出水份;

4.

大白菜腌制期间,将泡软的粉条沥干水份后稍微切碎;

5.

将腌制出水的大白菜挤出8成水份,然后稍微切碎备用;因为还需要和面粉,所以不用将大白菜的水份全部挤出;

6.

将切好的全部食材都倒入盆中,然后倒入适量面粉,调入1勺生抽、1勺蚝油、半勺五香粉;面粉可以是普通面粉,也可以像小编一样,换成全麦粉➕白面粉两者,可以根据个人需求;

7.

搅拌成稍微粘稠的面糊;建议面粉少量多次加入,而且面粉无需太多,只需能让食材粘连即可;

8.

起锅,锅底刷入一层薄油,倒入搅拌好的面糊;

9.

再用锅铲将面糊压平整,然后均匀撒上适量白芝麻;

10.

煎制一面金黄后翻面,直至两面金黄即可!翻面可以借助平盘;

白菜粉丝煎饼成品图

白菜粉丝煎饼成品图
白菜粉丝煎饼成品图
白菜粉丝煎饼成品图
白菜粉丝煎饼成品图

烹饪技巧

1、还可以搭配辣酱等;

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