芭比高跟鞋蛋糕的做法

芭比高跟鞋蛋糕

by 寻找桃花岛 · 1 收藏 · 1584 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡蛋4个 细砂糖60克 低筋粉120克 玉米油15克 3人份
辅料 others
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寻找桃花岛
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这是给家里的小朋友做的,和所有的小姑娘一样,她就喜欢粉嫩的公主,芭比公主的故事看了一遍又一遍。于是我把杯蛋糕做成高跟鞋的样子,果然她非常喜欢。

淡奶油冷藏后打发,奶香浓郁,入口即化,有冰淇淋般凉凉的口感,又不会太冷到伤脾胃,是一款非常适合夏天的小甜品。也可以用geleto之类的软质冰淇淋代替淡奶油裱花。

样子萌萌哒,其实做法一点也不难,主要是杯蛋糕的做法和打发淡奶油,工具除了常规的厨房电子秤、纸杯托和裱花袋之外,需要一个大号六齿星形裱花嘴即可。

芭比高跟鞋蛋糕的做法

步骤 step

1

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

准备好各种食材,纸杯托可以用硬杯或软杯,软杯需搭配模具使用。

步骤 step

2

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

预热烤箱,选择上下火165度15分钟。同时将鸡蛋打入干净的打蛋盆中,加主料中的细砂糖,用电动打蛋器打发。

步骤 step

3

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

鸡蛋是常温的话,更容易打发。如果是冷藏后的,可以将打蛋盆坐在温水中。直到打发到体积膨大到三倍,颜色发白,提起搅拌头,滴落的痕迹不会很快溶解消失的程度。

步骤 step

4

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

分两次筛入低筋粉,从底部轻柔翻拌到无干粉状态后,沿盘边倒入玉米油拌匀。

步骤 step

5

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

将拌好的蛋糕糊倒入纸托中,八分满左右。

步骤 step

6

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

放入预热好的烤箱中层,上下火165度,烤15分钟左右。不同烤箱设置的温度和时间略有不同。

步骤 step

7

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

趁着烘烤的同时,将苏打饼干的一边剪成圆形备用。

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8

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

烤好的蛋糕从烤箱取出,放在晾网上晾凉。

步骤 step

9

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

将冷藏的淡奶油倒入干净的打蛋盆中,加辅料中的细砂糖,低速打发。

步骤 step

10

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

打发到花纹明显,侧盆缓缓流动时,再低速打几下即可。注意不要打发过度,否则会水油分离,就没法裱花了。

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11

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

取出一部分奶油,加1滴紫色果蔬粉(或食用色素),拌匀。

步骤 step

12

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

装入6齿星形裱花嘴和裱花袋中,按照螺旋形,在杯蛋糕上挤出花纹。

步骤 step

13

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

将苏打饼干方形的一端,插入奶油中,另一端用长度合适的彩迪卷蘸少许奶油,立在下方。

步骤 step

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芭比高跟鞋蛋糕的步骤

粉色的也同样操作,做出“高跟鞋鞋头”部分。

步骤 step

15

芭比高跟鞋蛋糕的步骤

用彩糖粒装饰后,用剩余的奶油围绕苏打饼干一圈,这样看起来更像高跟鞋了。

芭比高跟鞋蛋糕的成品图

芭比高跟鞋蛋糕成品图
芭比高跟鞋蛋糕成品图
芭比高跟鞋蛋糕成品图
芭比高跟鞋蛋糕成品图

芭比高跟鞋蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

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控制少吃

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尽量不吃

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控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
27.23

不吃
糖尿病人群
262.5
大卡

少吃
减肥人群
8.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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