芭比翻糖蛋糕的做法

芭比翻糖蛋糕

by 寻找桃花岛 · 439 收藏 · 23619 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 高级厨师
主料 main
鸡蛋2个 细砂糖40克 低筋粉80克 色拉油15毫升 2人份
辅料 others
翻糖皮200克 食用色素适量
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寻找桃花岛
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深得小盆友喜爱的芭比造型翻糖蛋糕。

芭比翻糖蛋糕的做法

步骤 step

1

芭比翻糖蛋糕的步骤

准备好各种食材,一个塑料娃娃洗净擦干,一个12连杯蛋糕模具

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芭比翻糖蛋糕的步骤

预热烤箱,上下火155度,时间15分钟

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芭比翻糖蛋糕的步骤

预热烤箱的同时,将鸡蛋打入打蛋盆中,加细砂糖,用打蛋器打发

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芭比翻糖蛋糕的步骤

打发到滴落的蛋液花纹明显,不会消失的程度

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芭比翻糖蛋糕的步骤

筛入低筋粉,翻拌至无干粉状态

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芭比翻糖蛋糕的步骤

倒入色拉油,翻拌均匀

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芭比翻糖蛋糕的步骤

倒入放置好油纸托的杯蛋糕模具中

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芭比翻糖蛋糕的步骤

入烤箱第二层,上下火155度烤15分钟

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芭比翻糖蛋糕的步骤

完成后取出,晾凉

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芭比翻糖蛋糕的步骤

晾凉的同时,将适量翻糖皮分成几份,加相应的食用色素调匀,以保鲜膜包好备用

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芭比翻糖蛋糕的步骤

晾好的杯蛋糕撕掉纸托

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芭比翻糖蛋糕的步骤

将娃娃的一条腿插入摞起的蛋糕中,大致修出裙摆的弧度

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芭比翻糖蛋糕的步骤

取适量翻糖皮,如图捏出娃娃的衣服和袖子

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芭比翻糖蛋糕的步骤

另取一种颜色,搓成细条,装饰边缘

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芭比翻糖蛋糕的步骤

将一根细条压扁,用工具压出花边后,做出袖子顶部的褶皱

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芭比翻糖蛋糕的步骤

取一大块翻糖皮,擀成薄片后,一部分做底座,另一半包住摞起的杯蛋糕后,将娃娃的一条腿插入其中,固定好

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芭比翻糖蛋糕的步骤

取一块翻糖皮,搓成粗条后,用手将边缘捏出褶皱,摆出合适的弧度,装饰在向前迈步的腿的周围

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芭比翻糖蛋糕的步骤

同样的操作,一直装饰完裙摆后部

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芭比翻糖蛋糕的步骤

另取一块与上衣同色的翻糖皮,重复搓成粗条,捏出边缘褶皱的过程,将稍短的花边装饰在腰部

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芭比翻糖蛋糕的步骤

做蝴蝶结:将翻糖皮搓两个粗条,压扁后捏住一端打折,再左右两端折起来。这样制作两个,相对捏合在一起,再用另一条包住中间

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芭比翻糖蛋糕的步骤

压制长条,将腰部花边的接头盖好,接口在腹部的位置。制作出飘飞的缎带,将蝴蝶结装饰在腰带上

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芭比翻糖蛋糕的步骤

在袖子上装饰褶皱的花边,另外捏出小玫瑰胸花,整理造型即可

芭比翻糖蛋糕的成品图

芭比翻糖蛋糕成品图
芭比翻糖蛋糕成品图
芭比翻糖蛋糕成品图
芭比翻糖蛋糕成品图

芭比翻糖蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
48.44

不吃
糖尿病人群
343.8
大卡

不吃
减肥人群
5.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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