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澳洲谷饲西冷牛排的做法

澳洲谷饲西冷牛排

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骨质疏松

只管吃

菜谱:30 / 关注:6 / 粉丝:674 2015-08-18 / 人看过

欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊

贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。
今天就给大家带来西冷牛排的做法。

用料

澳洲谷饲西冷牛排的做法

1.

牛排的由来

2.

准备材料

3.

在锅中倒入适量清水,将土豆煮熟切小块备用,煮熟后土豆不要去皮,因为土豆皮中所含的养分是很多的

4.

将红黄甜椒和胡萝卜切片去内膜备用

5.

大蒜切蒂备用

6.

将芦笋去皮备用

7.

在煎锅中倒入50克橄榄油,大火热油,并将牛排放入煎锅中,两分钟不要移动牛排,用大火将牛排的汁液锁住。这样可以让牛排吃起来更加鲜美多汁。同时撒少许海盐和胡椒在牛排上

8.

将牛排翻面改中火继续煎两分钟,同样撒少许海盐和胡椒在牛排上

9.

把牛排立起将牛排的油边煎一分钟,另一边同样也煎一分钟,随后牛排即可出锅

10.

出锅后的牛排大致为五成熟,放置一边醒十分钟左右即可达到七成熟

11.

醒牛排的同时,倒入少许黄油入锅,大火加热,并将大蒜、芦笋、胡萝卜片和红黄甜椒放入锅中,煎至表面稍有煳状,撒上适量胡椒和盐即可出锅

12.

另起锅倒入适量黄油,将土豆煎至金黄,撒上适量胡椒和盐即可出锅

13.

将所有食材一起装盘,即可享用

澳洲谷饲西冷牛排成品图

澳洲谷饲西冷牛排成品图
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