奥利奥纸杯蛋糕的做法

奥利奥纸杯蛋糕

by 海之韵美食记 · 194 收藏 · 793 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡蛋3个 低筋面粉60克 牛奶40克 奥利奥饼干碎30克 4人份
辅料 others
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海之韵美食记
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用奥利奥饼干做的纸杯蛋糕,除了把饼干碎混合在蛋糕糊里,还在底部用一整块饼干装饰,不但好看,而且吃起来的奥利奥饼干味更浓。你可以用你平常做的纸杯蛋糕做法,只是加上奥利奥碎和饼干点缀,立即变身,成为很受欢迎的一款蛋糕,好看味道棒,孩子爱吃极了。

奥利奥纸杯蛋糕的做法

步骤 step

1

奥利奥纸杯蛋糕的步骤

牛奶和玉米油用手抽搅拌至没有水油分离

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2

奥利奥纸杯蛋糕的步骤

把面粉过筛进去,划Z字拌至无干粉状态,把3个蛋黄倒入搅拌均匀,

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3

奥利奥纸杯蛋糕的步骤

提起手抽,蛋黄糊可以流动下来的状态

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4

奥利奥纸杯蛋糕的步骤

细砂糖和玉米淀粉拌匀,这里加入淀粉,是使打发好的蛋白霜更稳定。分三次加入到蛋清里,用电动打蛋器打至偏干性发泡的状态。就是提起打蛋头,蛋白霜呈现有短小弯钩。不明白的,可以上网搜索一下蛋糕的制作视频,会更直观。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里,划J字拌匀,左手逆时针转动打蛋盆

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5

奥利奥纸杯蛋糕的步骤

拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里,用同样的手法拌均匀,不要划圈翻拌,会消泡的哟

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奥利奥纸杯蛋糕的步骤

拌好的蛋糕糊细腻有光泽,把奥利奥饼干碎倒入蛋糕糊里

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7

奥利奥纸杯蛋糕的步骤

用刮刀轻拌几下即可

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8

奥利奥纸杯蛋糕的步骤

蛋糕纸托放入12连模具里,再放上一块已去掉夹心的奥利奥饼干,有图案的一面向下摆放

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9

奥利奥纸杯蛋糕的步骤

把蛋糕糊放入,八、九分满,再提起模具,在桌面上轻震几下

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奥利奥纸杯蛋糕的步骤

放入已经预热到上下火120度的东菱烤箱中下层,烘烤45分钟,再转150度,烘烤15分钟即可。(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)

奥利奥纸杯蛋糕的成品图

奥利奥纸杯蛋糕成品图
奥利奥纸杯蛋糕成品图
奥利奥纸杯蛋糕成品图

奥利奥纸杯蛋糕讨论

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