奥利奥吉事果的做法

奥利奥吉事果

by 莎糖家 · 466 收藏 · 3719 浏览
工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
黄油35克 低粉 40克 奥利奥碎30克 75克 细砂糖5克 鸡蛋1个 1人份
辅料 others
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莎糖家
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最近这款奥利奥吉事果很火呀,好奇也试了一下,操作过程跟泡芙一样,只是面糊要比泡芙的干一点,味道和闪电泡芙差不多,不过加了奥利奥的我还是很喜欢的,好多配方的烘烤温度和时间都是190度烤15分钟。烤箱不同,温度和时间也有差别,我用200度烤了20分钟,成品还是没有达到我想要的外脆内软的效果,放凉后外皮会有一点点的小脆感,下次做我要再多烤10分钟看一下效果。

奥利奥吉事果的做法

步骤 step

1

奥利奥吉事果的步骤

准备材料。

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奥利奥吉事果的步骤

低粉和奥利奥碎粉过筛备用。

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奥利奥吉事果的步骤

黄油,水,细砂糖放入奶锅中小火加热。

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奥利奥吉事果的步骤

黄油全部融化后,表面出现小泡泡的时候调小火。

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5

奥利奥吉事果的步骤

一次性加入筛好的粉类。

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奥利奥吉事果的步骤

用刮刀搅拌成面团离火。

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奥利奥吉事果的步骤

待面团温度50度左右,加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。

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奥利奥吉事果的步骤

搅拌均匀后再加入下一次的蛋液,直到提起刮刀面糊会粘在刮刀上,有一点倒三角的状态,面糊状态比泡芙糊要干一些。

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奥利奥吉事果的步骤

把面糊装入裱花袋中。

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奥利奥吉事果的步骤

挤在阳晨12寸烤盘上,尽量挤的大小均匀。

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奥利奥吉事果的步骤

烤箱上下200度预热10分钟后放入,烤20分钟。(具体温度和时间要根据自已的烤箱调整)

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奥利奥吉事果的步骤

烤好出炉放凉,可以粘炼乳或者打发好的淡奶油或者冰淇淋一起食用。

奥利奥吉事果的成品图

奥利奥吉事果成品图
奥利奥吉事果成品图
奥利奥吉事果成品图
奥利奥吉事果成品图

奥利奥吉事果的烹饪技巧

技巧 tips

1、面糊加蛋液的时候要注意,后期一定要少量添加蛋液,要随时检查面糊的状态。不然面糊太稀。
2、1个鸡蛋的量不是固定的,最终看面糊的状态,状态到位了就好。
3、烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
16.73

不吃
糖尿病人群
287.2
大卡

少吃
减肥人群
18.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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