鹌鹑蛋山药红烧肉的做法

鹌鹑蛋山药红烧肉

by 康妮chen · 1076 收藏 · 273 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
五花肉296克 鹌鹑蛋10只 山药1根 3人份
辅料 others
食盐5克 3片 八角5个 桂皮1小段 生抽5克 老抽5克 草果1个 当归1片 白糖5克 细砂糖5克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
康妮chen
681菜谱 13324粉丝

这红烧肉获得VICKY“小领导”的大力称赞,VICKY还说:“可以多放些鹌鹑蛋,鹌鹑蛋入味真好吃。红烧肉嘛,真的不油腻,而且瘦肉部分脆脆的的,香浓不油腻。不错不错!”“大小领导一表扬,俺得意忘形呀!

鹌鹑蛋山药红烧肉的做法

步骤step

1

准备五花肉、鹌鹑蛋、山药、草果、当归、姜片、八角、桂皮

步骤step

2

鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用,带皮五花肉切2厘米宽的肉块块备用,切好的猪肉焯水,去掉血沫,冲洗干净备用

步骤step

3

炒锅里放入五花肉块,将肉块不停地翻炒,开始炒会有点黏锅的感觉,但坚持继续翻炒,会发现越来越容易炒,因为肉块会自己出油

步骤step

4

是否多出几两油来?把多出来的油盛出,可以用这猪油做中式点心呀,什么的,这个炒的过程5、6分钟吧,把准备好的生抽和老抽一起倒入炒香的肉块

步骤step

5

翻炒,让肉块上色,加入细砂糖,翻炒至糖融化

步骤step

6

再加入料酒,把肉块炒香,倒入清水,清水量能没过肉块,并把姜片,八角,桂皮,草果和当归放进去,再放进剥壳的鹌鹑蛋

步骤step

7

大火烧开后,用小火炖肉,小火炖约半小时,加入削皮切块的山药

步骤step

8

翻炒上色后,加入盐,焖10分钟,即可上碟

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.43

多吃
糖尿病人群
168.5
大卡

少吃
减肥人群
14.6

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.meishij.net
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢

声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。