鹌鹑蛋山药红烧肉的做法
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1
准备五花肉、鹌鹑蛋、山药、草果、当归、姜片、八角、桂皮

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2
鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用,带皮五花肉切2厘米宽的肉块块备用,切好的猪肉焯水,去掉血沫,冲洗干净备用

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3
炒锅里放入五花肉块,将肉块不停地翻炒,开始炒会有点黏锅的感觉,但坚持继续翻炒,会发现越来越容易炒,因为肉块会自己出油

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4
是否多出几两油来?把多出来的油盛出,可以用这猪油做中式点心呀,什么的,这个炒的过程5、6分钟吧,把准备好的生抽和老抽一起倒入炒香的肉块

步骤step
5
翻炒,让肉块上色,加入细砂糖,翻炒至糖融化

步骤step
6
再加入料酒,把肉块炒香,倒入清水,清水量能没过肉块,并把姜片,八角,桂皮,草果和当归放进去,再放进剥壳的鹌鹑蛋

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7
大火烧开后,用小火炖肉,小火炖约半小时,加入削皮切块的山药

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8
翻炒上色后,加入盐,焖10分钟,即可上碟





这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
3.43
克
多吃
糖尿病人群
168.5
大卡
少吃
减肥人群
14.6
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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