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阿胶乌鸡汤的做法

阿胶乌鸡汤

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紫韵千千

菜谱:640 / 关注:76 / 粉丝:15873 2014-11-03 / 人看过

乌鸡性味甘、平、入肝、肾经,具有补血益阴,退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经,是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病,对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。

用料

辅料

阿胶乌鸡汤的做法

1.
此步骤用料
瘦肉
100克

准备所需材料

2.

将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净

3.

锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉焯去血渍

4.

再捞出洗净

5.

将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内

6.

加入适量的清水,隔水慢火炖2小时

7.

炖好后加入适量的盐调味即可食用

阿胶乌鸡汤成品图

阿胶乌鸡汤成品图
阿胶乌鸡汤成品图

烹饪技巧

1、乌鸡滋阴养颜、补血气,女性常用此汤可美容养颜;
2、阿胶较滋腻,易于伤胃,服用期间不要吃得太油太荤,最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶;消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄,都说明阳气较盛、内热很重,也应禁食阿胶。

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