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提拉米苏的做法

提拉米苏

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几叶

菜谱:0 / 关注:1 / 粉丝:3 2012-04-28 / 人看过
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提拉米苏的做法

1.首先请将所需要的材料准备好,并分别用器皿装好哦!同时在制作提拉米苏的时候务必不能少的一些工具(打蛋器、8寸蛋糕模具、筛网)其他的一些工具可以选取家中现有的哦!

提拉米苏EP.jpg

2.首先将利口酒和咖啡混合,将手指饼干的一面粘上①铺满模具底部(如果有小刷子,用刷子会更方便且刷得均匀一些。)

提拉米苏uz.jpg

3.将马斯卡彭乳酪打顺滑

提拉米苏jQ.jpg

4.蛋黄+10G细砂糖隔水打发到颜色变浅,将蛋黄液加入到马斯卡彭中,搅拌均匀。

提拉米苏hT.jpg

5.将鲜奶油打发至有纹路,加入到④中搅拌均匀,蛋白打发至鱼眼泡的形状后将剩下的糖加入,然后打发.再加入到1)当中,拌匀

提拉米苏vZ.jpg

6.将丁吉利片隔水加热至液体状后加入到步骤5中搅拌,提拉米苏糊就这样调好啦~!但是一定要注意,不可调得太稀,会悲剧的。

提拉米苏oW.jpg

7.接下来就是灌装啦!切记模具的第一层饼干务必铺满哦!具体方法是:一层蘸酱的饼干,一层提拉米苏糊,再一层蘸酱的饼干,一层提拉米苏糊,然后把最上层的提拉米苏糊刮平就可以啦。
提示:如果第一层的饼干没有铺满或者提拉米苏糊太稀,你会悲剧的花现提拉米苏糊会从模具底部缓缓流出·····(因为8寸蛋糕模的底部不是密封的)

提拉米苏wh.jpg

8.最后一步就是给提拉米苏穿上一件保鲜膜,送入冰箱5小时以上~


友情提示:如果把他放入冰冻柜,那么做好以后你切块会很容易,且在常温下放2~3分钟就可以有软化的口感。


如果你不喜欢这么“冻感”的提拉米苏,可以一直都放在冷藏柜哦!

提拉米苏Ys.jpg

9.最后撒上可可粉~~美味的提拉米苏大功告成~~~!!撒花~~撒花~~~


提拉米苏的最佳风味是7天以内,不过,估计做出来就马上会被消灭的哦!

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