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绿豆沙雪糕的做法

绿豆沙雪糕

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菜谱:45 / 关注:0 / 粉丝:156 绿豆沙雪糕的原文 / 2010-07-07 / 人看过
用料

主料

辅料

绿豆沙雪糕的做法

1.绿豆提前洗净泡5小时以上,锅内烧水,大约是绿豆的8倍左右,烧开后把绿豆放入直接盖锅盖大火煮开,后转中小火,继续煮大约40分钟。

绿豆沙雪糕wk.jpg

2.关火后放温后开锅盖,捞出绿豆皮,再把豆取出,用筛子过筛成绿豆沙。

绿豆沙雪糕Ia.jpg

3.奶油打发好,把绿豆沙放入,用打蛋器搅拌均匀。

绿豆沙雪糕rq.jpg

4.把抹茶粉。炼乳放入,同样再搅拌均匀。

绿豆沙雪糕xU.jpg

5.雪糕模子洗净沥干水,把做好的雪糕糊放入,插入雪糕棍,入冰箱冷冻,大约4小时即可。

绿豆沙雪糕Uf.jpg

绿豆沙雪糕dZ.jpg

烹饪技巧

1、煮绿豆的时候水放的量要够多,起码是8倍。

2、煮绿豆沙的过程中,切记一定要一直盖着锅盖煮,防止绿豆氧化,变成红色的~

3、煮开后要继续盖着盖子闷成温的以后再开锅盖,捞出绿豆皮。同样是为了防止氧化变色。

4、捞出绿豆皮后也可以用料理机把豆沙搅拌成泥后再过筛,也可以直接过筛,经过两步的豆沙更细腻。

5、OK~~可以放蜂蜜,白砂糖或者炼乳调味。入冰箱冷藏或直接食用,或做成其他小甜品。

绿豆沙雪糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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