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桂圆阿胶红枣粥

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美食杰

2009-07-07 / 人看过

桂圆阿胶红枣粥的做法

菜系及功效:精品主食 补血食谱 神经衰弱食谱 工艺:煮

桂圆阿胶红枣粥的制作材料

主料:粳米100克

辅料:桂圆肉20克,阿胶10克,枣(干)10克

调料:白酒15克

桂圆阿胶红枣粥的做法:

1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;

2. 取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里;

3. 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;

4. 桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核;

5. 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;

6. 加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;

7. 加入融化的阿胶搅匀即可。

桂圆阿胶红枣粥gM.jpg

食物相克

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
阿胶:阿胶畏大黄。

 

 

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