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牛肉馅饼

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菜谱:0 / 关注:1 / 粉丝:1 2008-06-17 / 人看过

牛肉馅饼

菜系及功效:精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:生煎

牛肉馅饼的制作材料:

主料:小麦面粉400克
辅料:牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克,
调料:花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克

牛肉馅饼EF.jpg

牛肉馅饼的做法:

1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。
2. 面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。


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