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红烧鸡

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美食杰

2008-06-17 / 人看过

红烧鸡的做法

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺:红烧

红烧鸡的制作材料:

主料:鸡500克

辅料:洋葱(白皮)50克,胡萝卜30克

调料:

大葱5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,酱油40克,黄酒15克,白砂糖45克

红烧鸡的做法

1.鸡洗后斩成块,放入淀粉10克拌匀,泡油后捞起,沥干油,待用。

2.甘笋去皮与洋葱同切成厚片,待用。
 
3.器皿内放入色拉油30克,爆香干葱(切末)、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克,清水100克,中火40分钟,煮至汁料收干,鸡熟即可食用。

红烧鸡Zt.jpg

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