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花生米炖猪蹄

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美食杰

2008-06-17 / 人看过

花生米炖猪蹄的做法

菜系及功效:产妇菜谱

花生米炖猪蹄的制作材料:

主料:花生米150克,猪蹄250克,胡椒粉2克,料酒10克,盐3克,姜片10克,葱段10克,肉汤适量。

花生米炖猪蹄的特色:

花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素,具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效,配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳,或体虚、贫血。

花生米炖猪蹄的做法:

一、将花生米去杂洗净;猪蹄洗净、去毛后,放沸水中氽一段时间捞出。

二、锅置火上,放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤,旺火烧开,文火炖至肉熟烂,拣去葱、姜即成。
花生米炖猪蹄lq.jpg

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