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金丝枣煲黄耳

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乐儿云云

菜谱:0 / 关注:87 / 粉丝:12 2008-06-10 / 人看过

金丝枣煲黄耳

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺:隔水炖

金丝枣煲黄耳的制作材料:

主料:蜜枣5克,黄耳10克,枣(干)10克,酸枣5克
调料:姜2克,冰糖2克

金丝枣煲黄耳的做法:

1.将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净;蜜枣沥干水分,红枣、酸枣去核,备用。
2.将黄耳用温水浸软,洗净,飞水,沥干水分,备用。
3.把三枣及黄耳,姜片一起放入小型炖盅内,并注入适量滚水至八分满,加盖封实,用猛火隔水炖约1小时,加入适量冰糖碎,再炖至糖溶,即可盛出上桌,趁热饮用。

金丝枣煲黄耳的制作要诀:

因三枣本身已含有糖分,如果不喜食太甜的人士,亦可不加冰糖调味。

食物相克

蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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