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花胶炖水鸭汤

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美食杰

2008-06-10 / 人看过

花胶炖水鸭汤的做法

菜系及功效:气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺:隔水炖

花胶炖水鸭汤的制作材料:

主料:鸭1200克,鱼肚20克
辅料:山药(干)20克,枸杞子20克
调料:八角2克,盐10克

花胶炖水鸭汤的做法:

1. 水鸭滚水烫过去毛,切好洗净起肉。
2. 花胶(鱼肚)用水发透,切丝。
3. 洗净山药、枸杞子、八角。
4. 把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角,放入炖盅内,加入适量开水,盖上盖,隔水炖4小时,下盐调味。

健康提示

此汤具有补中气,旺血,消食,滋阴的作用。

食物相克

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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