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凉拌番茄的做法

凉拌番茄

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菜谱:360 / 关注:0 / 粉丝:2754 凉拌番茄的原文 / 2011-06-21 / 人看过
用料

凉拌番茄的做法

1.先将番茄洗净

2.锅中盛水,水量必须漫过番茄。将水煮沸后关火

凉拌番茄lb.jpg

3.把番茄放在开水里焯烫,并用漏勺轻轻拨动,使之翻滚,受热均匀

4.有较长裂纹时,尽快捞出,皮便很容易被剥落

凉拌番茄mJ.jpg

5.放在干净的案板上,去蒂,切开

6.摆盘、撒糖、冰镇,即可

凉拌番茄Ey.jpg

凉拌番茄AG.jpg

凉拌番茄sL.jpg

营养功效

       番茄含有20多种胡萝卜素,如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,番茄红素约占80%~90,是番茄红素的天然仓库。含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,阻止癌变进程。每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。番茄中的维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

       所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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