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大家在市场上想必见过海参吧,然而有些朋友们买了海参回去,却不知道怎么吃,由于海参长的比较丑,形状奇怪,不少朋友们都感觉难以下口,其实海参也是可以做的简单美味又美观的,接下来,郝老板海参就给大家介绍几种海参常见的吃法以及做法,喜欢的不要错过了。

 

食谱海参即食

材料:即食海参一只、调味汁(如鲍汁、酱油、芥末汁)

做法:

1.用常温纯净水将冷冻的即食海参解冻,化开后,用热水将海参加热。

2.沾汁即食

 

食谱:海参小米粥

材料:小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花

做法:

1.小米淘洗干净,用清水泡上;

2.蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片;

3.汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌

4.加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖。

5.大约25分钟后,开盖,有鸡汤可以加少量鸡汤,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

 

食谱:海参蒸蛋

准备材料:水发好的海参一只,切成碎丁;草鸡蛋一只、适量的盐、胡椒粉等作料

做法:

1.瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,海参丁放入,盐少许,胡椒粉少许,搅拌均匀,如果喜欢香菜、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

 

食谱:葱烧海参

原料:海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜

调料:高汤、糖、黄酒、老抽、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉

1.将姜切片,西兰花削成小朵,葱切段

2.开水锅烧热倒入海参焯水捞出

3.另做一锅鸡汤放入一个大料瓣,将海参略煮,关火沁入味出锅,不要煮的时间过长

4.锅烧热,放入油,将葱段炸黄,制成葱油,将葱段捞出,葱油沥出备用

5.用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花

6.锅内做油煸香姜片

7.海参下锅,加入葱段

8.加入清汤100克和酱油,食盐、黄酒,少许胡椒粉

9.用微火炖2-5分钟;用水淀粉勾芡,可以加一点老抽调色,淋上刚才的葱油出锅即可,撒上新鲜鱼籽摆盘,香椿芽装饰。

 

食谱:海参鸡汤

材料:鸡块、海参、姜片

做法:

1.鸡块洗净后焯水

2.海参洗净后焯水

3.锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香

4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中,加入1升清水1小时

5.加入适量盐调味即可。

 

海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,没有时间与空间的限制,营养丰富,口感Q弹。吃海参,不会选海参怎么办?找老郝!郝老板海参,纯野生海参,传统淡干生产,这绝不是自卖自夸,而是用实际行动,致力于让所有人都能吃到健康、实惠的优质海参。

 郝老板海参微信号:miaoyong601


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