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  好多新手在购买海参后发现很多问题,泡发海参变成了非常难的一件事情,怎么觉得还非常复杂,其实只要你掌握了其中的要点,只要海参没有质量问题,都是可以泡发成功的,那么海参发不大的原因有哪些?海参泡发过程中需要解决的问题?我们一起来解决这个问题,相信你看完后也会学会的。

  海参发不大的原因有哪些?

  1、个原因可能是浸泡海参用的水有问题,必须选用纯净水,纯净水杂质少,发泡效果最好,自来水的水质软硬度都有差异,还含有杂质和添加剂,会影响海参涨发率。因此如果要发泡效果好,最好是用纯净水。

  2、浸泡海参时水温不够冰冷。浸泡海参的水温最好维持在0-5℃,一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象,严重的甚至能导致自溶。随着天气渐渐转凉,室温也不断降低,因此有的人可能觉得室温下泡海参没问题——这种做法要不得,一定要放到冰箱里。

  3、关于水还有一个问题就是浸泡海参时要勤于换水。海参大小换水是为了保证海参吸水胀大的过程中一直保持在干净整洁的水环境中,这样更有利于海参的涨发。

  海参泡发过程中需要解决的问题?

  1、发泡过程没有完全避油,海参在身体里面有一定的自溶酶,而海参体内含量最多的营养成分是蛋白质,油能促使自溶酶加速分解蛋白质,不仅会影响海参泡发的效果,也会使海参营养的流失。

  2、煮的时间不够,没煮透,淡干海参发泡的过程,是一个吸水的过程,海参在煮制的过程中,因为个体大小不同,所以煮透的时间的也不尽相同。有的海参因为大而需要煮制的时间稍长,时间断了就会导致肉壁不能完全舒展开,所以海参就涨不大。

  3、判断海参有没有完全煮好,可以在煮完之后,用手按一按或者用筷子扎一下,等到海参完全没有硬芯后才是完全煮好了。如果海参有硬芯的话,则需要相应延长煮制或浸泡时间,直到硬芯完全消失。

  4、如果根据上面分析的原因,海参还是依然发不大,海参大小那么可能就是购买的干海参有问题,质量上不合格不能进行正常的泡发,因为很多黑心商家可能为了增加重量,然后采用了增加重量的方式,在海参内部增加了糖和盐等成分,含量多了就会导致泡发不大。

  为大家分享的海参发不大的原因有哪些?海参泡发过程中需要解决的问题?这几个问题大家在泡发的时候遵守后,海参泡发就容易成功,如果还是有其他问题,那就直接找商家,为大家推荐郝老板海参品牌,可以很好的保障海参的质量,郝老板微信欢迎大家的加入。

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