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猪肝(卤煮)能和山楂一起吃吗?

问题:

猪肝(卤煮)能和山楂一起吃吗?

回答一:

传言说猪肝(卤煮)和山楂不能一起吃,猪肝(卤煮)和山楂一起吃会山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏,但通过科学论证,这种传言是没有科学依据的,更没有得到科学的论证,所以猪肝(卤煮)和山楂一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中,更是专门点名了这种食物相克的谣言。

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