传言说猪肝和山药(干)不能一起吃,猪肝和山药(干)一起吃会山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,但通过科学论证,这种传言是没有科学依据的,更没有得到科学的论证,所以猪肝和山药(干)一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中,更是专门点名了这种食物相克的谣言。