传言说猪肝和山药(干)不能一起吃，猪肝和山药(干)一起吃会山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以猪肝和山药(干)一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中，更是专门点名了这种食物相克的谣言。
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