1、姜丝5克、蒜片4克、葱花10克、五花肉80克切片、咸鱼60克切开,茄子去蒂刮皮切条 2、锅中放食用油5ML,放入葱花、蒜片、姜丝,大火爆香,倒入五花肉,煸炒至肉片变色 3、加入生抽10克,老抽5克,翻炒均匀,依次倒入咸鱼、茄子翻炒均匀 4、加入高汤200ML,翻炒至茄子变软