1、洗净梭子蟹 2、小葱切段、姜丝5克,年糕切开 3、梭子蟹在三角区掀开盖,去除两边腮须剁两半 4、锅中食用油10ML,放入葱、姜,大火爆香 5、倒入梭子蟹,料酒5克,翻炒均匀 6、加入清水10ML,老抽3克、盐2克、白砂糖2克,翻炒均匀 7、倒入年糕、水淀粉5克