1、胡萝卜刮皮切成丝,姜末,葱末 2、容器中倒入面粉,清水,边倒边搅拌成絮状,揉成面团,醒发20分钟 3、锅中倒油,倒入姜末,葱末,大火爆香,倒入胡萝卜丝,翻炒均匀 4、猪肉末,料酒,搅拌均匀 5、倒入炒好的胡萝卜丝,生抽,老抽,料酒,盐,十三香,搅拌均匀 6、面团上撒上面粉,揉成条,切成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料,包成饺子 7、锅中倒水,大火煮沸,放入饺子,大火煮至浮起,点两次水即可