1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用
2.蒸香芋：香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用
3.煮椰汁：椰汁倒入锅里，加适量清水稀释，加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可
1、煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖虚焖10分钟，西米会变得完全透明。
2、芋头最好是香芋，口感最粉糯，实在没有，别的品种也可以，不过没那么香糯。
3、椰汁墙裂推荐高达椰浆，加含糖牛奶更棒，不过我这次用了白糖代替味道也不减分。
京公网安备11010802026928
椰汁香芋西米露的讨论
路人甲53
[随意吐槽]请问用的什么椰汁
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2018-03-01 11:22:12 来自美食杰
我也说一句幼稚鬼的小萝莉 :第三条不是说了吗
深圳网友
[随意吐槽]我也做好香哦
潮州网友
[提问求解]马上去看看有木有材料
六星
[随意吐槽]料足，香滑
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2016-08-16 19:50:02 来自美食杰iPhone客户端
我也说一句快步走 :怎么做
江门网友
[提问求解]椰汁是什么椰汁啊？
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2017-08-13 17:36:05 来自美食杰
我也说一句佛山网友 :高达椰浆
佛山网友
[提问求解]弄熟后直接过冷水?