1.煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火边煮边搅拌,约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用
2.蒸香芋:香芋去皮,切小块,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用
3.煮椰汁:椰汁倒入锅里,加适量清水稀释,加入适量白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可
1、煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底,煮至半透明时,也就是还剩一点点白心的时候,关火盖上盖虚焖10分钟,西米会变得完全透明。
2、芋头最好是香芋,口感最粉糯,实在没有,别的品种也可以,不过没那么香糯。
3、椰汁墙裂推荐高达椰浆,加含糖牛奶更棒,不过我这次用了白糖代替味道也不减分。
椰汁香芋西米露的讨论
北京网友
[随意吐槽]让她圆润芙蓉园体育
路人甲53
[随意吐槽]请问用的什么椰汁
北京网友 :刚韩寒NB特约回头太难
北京网友 :跟恒好疼山核桃 体育恒工藤上天呢
深圳网友
[随意吐槽]我也做好香哦
潮州网友
[提问求解]马上去看看有木有材料
六星
[随意吐槽]料足,香滑
快步走 :怎么做
江门网友
[提问求解]椰汁是什么椰汁啊?
北京网友 :曾发帖发图月月底光发图有扥发
佛山网友 :高达椰浆