1.马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至微凉
2.将生浆和糖水混合成生熟浆备用
3.另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆
4.模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中
5.大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固
6.打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固
7.焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固
8.蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下
生熟浆混合好以后不是稠的，这样蒸起来的千层马蹄糕才够平整；如果太稠的话一下锅就很容易凝固了。
京公网安备11010802026928
椰汁千层马蹄糕的讨论
爱菲拉尔
[随意吐槽]按比例做的，稀了
琳达1665
[随意吐槽]是不是写错了？
六星
[随意吐槽]3年没做过了，参考这方子，不错！
杰米2251
[随意吐槽]为什么我做完后放冰箱比较硬，不够软？我试过两个都是比较硬，第一次比较调得稠第二次比较稀结果都一样，是不是不该放冰箱呢？
杰米4929
[随意吐槽]第一次做，还行吧
杰米4715
[随意吐槽]正！
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2019-03-25 14:11:50 来自美食杰
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2017-04-16 23:25:07 来自美食杰Android客户端
我也说一句苏州网友 :看上去好好吃啊！
杰米9746386748 :请教一下，能传授嘛？