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炸猪排

作者:小莎小莎

2008-06-26 / 人看过 / 评论(0)
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炸猪排是一道简单易做的西式菜。
主料:猪通脊肉300克。
配料:面包100渣克,面粉50克,鸡蛋1个。
调料:盐3克,味精2克,胡椒粉少许,食油1000克(约耗100克)。
做法:1、将猪通脊肉去筋,横切成厚片,用刀拍松拍薄,撒上盐、味精和胡椒粉,再拍上面粉,蘸上鸡蛋液,裹上面包渣。2、锅上火,放油烧至五六成熟,下猪排炸至两面呈金黄色(熟透),捞出装盘,周围可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。还可淋上少许黄油。 炸猪排eF.jpg
用同样方法还可以做炸鸡排、鱼排等西菜
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