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落口溶乔饼

作者:爱睡觉啊爱睡觉

落口溶乔饼的原文 / 2014-05-12 / 人看过 / 评论(0)
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落口溶乔饼.jpg

简介

落口溶乔饼是一道美味可口的汉族名点,属于湘菜系。选用优质杂柑,经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄匀称,用手一拈,能印出指印,味甜细腻,落口消溶,因而得名。 特点: 落口深乔饼,还具有防泻、顺气、止咳、益脾肺、治疗支气管炎、肺气肿等药用功效。 特色: 落口溶乔饼,发端甚早,早在一0四年,永丰镇已有龙胜泰等多家南杂店出产和经营乔饼。当时,只是简单地将杂柑挤压成圆型,反复蒸煮几次,即可布市。旧时途经永丰去南岳进香的香客,总要购买当地的辣酱、乔饼和五香豆腐干,随身携带,途中食用。清未民初,乔饼生产有所发展,都以前店后厂的形式出现。在民间,乔饼普遍作为招待贵客和馈赠亲朋的上等礼品。

做法

双峰落口溶乔饼,选用优质杂柑,经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄匀称,用手一拈,能印出指印,味甜细腻,落口消溶,因而得名。

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