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草果

作者:赵月1323958611

草果的原文 / 2014-05-12 / 人看过 / 评论(0)
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简介

草果是姜科豆蔻属植物,草果的果实,别名草果仁、草果子。生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带,以中国云南、广西、贵州等地为主要分布地。人工栽培以云南为主。我国云南是草果的主要产地,至今已有200多年的历史。草果有特异香气,味辛、微苦,是一种调味香料,具有特殊浓郁的辛辣香味。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。 食材特征:草果,多年生草本,高2-2.5m。根系分支撑根(其实为茎)、营养根。所谓的支撑根即为主茎下部肥大似姜,粗壮有节的横走根状茎。营养根是生长在支撑根两侧和顶端较细的粉红色须根。全株有辛辣气味。茎基部膨大,直径达6cm,茎分直立茎和根状茎。直立茎由横走根茎上的叶芽生出,丛生状,高达2.5—4米,深绿色,基部带有紫红,其内浅黄色肉质,圆柱形有节,直立或随坡势生长,一般有叶片12-16片。 食材功效:归经:入脾经、胃经。燥湿除寒,祛痰截疟,健脾开胃,利水消肿。主治疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积。适用虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿症人群。

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