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银耳莲子桂圆八宝粥的做法

孙朱朱

菜谱:411 / 关注:0 / 粉丝:10557 银耳莲子桂圆八宝粥的原文 / 2011-03-10 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

银耳莲子桂圆八宝粥的做法

1.将银耳用凉水泡开,然后去掉黄色的蒂部,撕成小朵,莲子用牙签捅去残存的莲芯,桂圆去外壳

2.将所有的原材料都清洗干净

银耳莲子桂圆八宝粥ir.jpg

3.将所有的材料都放入高压锅中,再放入清水(高出原料10厘米左右)

4.然后煮熟即可

银耳莲子桂圆八宝粥yt.jpg

银耳莲子桂圆八宝粥DN.jpg

烹饪技巧

1、我用的是电脑版的自动高压锅,还可以定时,我觉得非常实用,也比传统的高压锅好控制还安全,用来炖肉煮粥都可以,并且营养不流失。如果想快点,可以将放好原料的高压锅内胆直接放到明火炉子上先烧开,再拿下来放入电高压锅里就会省一半的时间~~粥煮好后先把电源拔下来就可以了不用放气,过一会再开锅盖,这样不但能使粥更烂糊,而且也不用放气排压了。

2、打开高压锅后,如果水量掌握的不好,粥太浓稠了,可以将内胆取出,里面放上开水稀释或者直接将内胆里放凉水后再放明火炉上烧开也可。

3、如果是用传统的高压锅,一定要时刻检查排气阀,因为粥容易堵塞排气阀。

4、如果是用普通的煮锅,那就最好将红豆薏米提前泡一下。

5、银耳不要怕煮烂,煮烂后里面的胶质才会出来。

厨房小常识

       需要注意:银耳买的时候一定要买那种颜色看起来不漂亮也不均匀的,如果可以闻,最好没有刺鼻的味道,凡是颜色特均匀特漂亮的基本上都是用硫磺熏过的;莲子也不要买那种特光滑颜色又白又均匀的,要买那种上面发花的;红枣用那种特小的无核的很不错,味道好,煮出来还不会变得碎烂。

菜品特色

       美容瘦身我认为还是用食物调理最安全也最健康,像我今天的这碗八宝粥,就选择美容功效特好,又经济实惠的银耳,还有养颜补血的莲子桂圆大枣枸杞红豆,排毒祛湿美白的薏米等。

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