回到顶部
香菜鱼丸的做法

香菜鱼丸

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
减肥
排毒
抗衰老
软化血管
安神
补血
防癌
健脑
抗过敏
养肝
美容护肤

感恩

菜谱:134 / 关注:0 / 粉丝:1460 香菜鱼丸的原文 / 2011-01-20 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

香菜鱼丸的做法

1.草鱼肉适量

2.剔去鱼骨备用

3.用刀背部砸成鱼茸

4.鱼茸用刀背砸,组织结构比刀刃剁的好,有弹性

香菜鱼丸pI.jpg

5.将鱼茸装大碗中

6.加入蛋清和食盐搅打上劲儿,剩下的蛋黄煎成蛋皮备用

7.加入少量淀粉

8.同方向搅打,感觉鱼肉反弹力大的时候即可

香菜鱼丸LJ.jpg

9.香菜洗净切碎,香菜的图片放后面去了,倒置

10.将香菜末放入打好的鱼肉里

11.搅拌均匀

12.准备冷水半锅

香菜鱼丸YC.jpg

13.左手蘸清水,抓起一把鱼肉,握紧,然后从虎口处让鱼肉流出

14.用右手将流出来的鱼肉放入清水锅里,所有的鱼肉用同样的方法挤出所有丸子

15.开火,小火慢煮,将鱼丸煮熟

16.煮熟的鱼丸捞出,放入冷水里冰着即可

香菜鱼丸QI.jpg

17.准备香菜

18.鹌鹑蛋

19.粉丝一把

20.木耳适量

香菜鱼丸Qj.jpg

21.鹌鹑蛋剥皮备用

22.取汤锅,将鱼丸、鹌鹑蛋、木耳放进锅里

23.加入荤汤或者清水,加入食盐、胡椒粉开火煮

24.汤煮好后,下入芝麻油体味,盛入碗中,撒入香菜和蛋黄丝即可食用

香菜鱼丸tm.jpg

香菜鱼丸Oo.jpg

香菜鱼丸cA.jpg

营养功效

      香菜的食疗作用也是很大的,和鱼搭配起来吃,味道极其鲜美,汤清味淡,新年里,清清肠胃一道蛮好的汤。

香菜鱼丸的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

香菜鱼丸的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
  • 长沙网友

    [提问求解]鱼皮须要不要啊?

    2013-10-22 07:10:48来自 UC浏览器 回复 0
  • [随意吐槽]哇,看着就好吃,好想尝尝噢[~e.jy~]

    2012-04-28 22:56:19来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]鱼丸倒是做成功了,但开火加热时全散了,白费了一番功夫做丸子,结果干脆搅搅煮汤[~e.ch~]

    2011-11-21 13:29:18来自 美食杰 回复 0