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黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄

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菜谱:360 / 关注:6 / 粉丝:5482 黄豆炖猪蹄的原文 / 2013-05-30 / 人看过

猪脚炖黄豆是一道食补汤品,主要食材是黄豆和猪脚,主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美,营养丰富,四季皆宜。

用料

主料

调料

黄豆炖猪蹄的做法

1.准备好所用食材,将猪脚洗净,将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,用清水泡至2小时以上,中途需换水

黄豆炖猪蹄mj.jpg

2.黄豆提前浸泡半天,准备好香料(干辣椒、桂皮、香叶和八角)

黄豆炖猪蹄WL.jpg

3.葱切段,姜切片,冷水入锅,放入洗净的猪脚

黄豆炖猪蹄Rv.jpg

4.焯水2-3分后冲洗干净,沥干水分;锅内下植物油,待油热时下生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒香

黄豆炖猪蹄mj.jpg

5.下入猪脚爆炒至微黄,加酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色

黄豆炖猪蹄fK.jpg

6.再加入水没过猪脚,大火烧开,转小火,盖上锅盖,炖至40分钟

黄豆炖猪蹄VJ.jpg

7.加入盐和泡发的黄豆继续炖制,炖制40分钟即可 

黄豆炖猪蹄PV.jpg

黄豆炖猪蹄eE.jpg

黄豆炖猪蹄Se.jpg

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