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素炒香菇西芹的做法

笨鸟和土豆泥

菜谱:64 / 关注:0 / 粉丝:156 素炒香菇西芹的原文 / 2011-03-15 / 人看过
用料

素炒香菇西芹的做法

1.西芹洗净,像摘豆角一样撕掉西芹外表面的老筋,虽然有点麻烦,但为了口感也只好如此了

素炒香菇西芹To.jpg

2.干香菇提前用冷水泡发,切丝;胡萝卜去皮切片;西芹斜切成段

素炒香菇西芹YM.jpg

3.热锅凉油,先放入香菇和胡萝卜炒香,再放入西芹,翻炒2分钟,调入盐即可起锅

素炒香菇西芹AQ.jpg

菜品特色

       您是不是常常觉得自己家里炒的芹菜似乎总是有点老,而餐馆里的芹菜却永远那么脆嫩可口?其实芹菜是一样芹菜,不一样的只是加工方法。我们家里炒芹菜大多是简单切切,而餐馆里是要把芹菜外表面的老筋撕掉的,这就是芹菜口感脆嫩的秘密啦,不信您就试试吧。

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素炒香菇西芹的讨论

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  • [随意吐槽]要是感觉芹菜炒出来老的话,1可以去茎,2可以先把芹菜焯水再炒,这样炒出来的芹菜会嫩

    2012-09-01 08:18:21来自 美食杰 回复 0
  • lyy98446

    [随意吐槽]既简单又好吃!

    2011-04-10 22:18:41来自 美食杰 回复 0