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蓝莓山药的做法

蓝莓山药

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菜谱:75 / 关注:0 / 粉丝:647 蓝莓山药的原文 / 2010-09-15 / 人看过
用料

调料

蓝莓山药的做法

1.山药去皮先切段,再切成小条

2.锅中坐水,水开后下入山药,水再次沸腾后焯一分半钟即可

3.焯好的山药过凉水后码入盘中

4.蓝莓酱稍加些水稀释勺在山药条上即可食用

蓝莓山药Qa.jpg

蓝莓山药YN.jpg

烹饪技巧

1、山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑。

2、山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃面的,可以多焯一会。

3、罐装的蓝莓酱比较稠,可稍加水搅拌,但不宜加太多,根据自己喜好而定,也可不加。

4、处理山药时戴上一次性手套,山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒,事后也可在发痒处抹少许醋。

健康小常识

1、秋天是腹泻的高发期,有些腹泻并不是受了细菌或病毒的感染,只是功能性的紊乱而已,所以尽量还是不要用一些抗生素类的药,“是药三分毒”嘛,能食疗当然更好,而山药在此就能发挥其作用,我们可以每天把山药蒸着吃,或做菜吃,这都会有明显作用。

2、秋天也是进补的好时节,平时就体质虚弱的,可以在这个季节多吃山药,以备不时之需。中医讲山药可以生津润燥,滋养皮肤的功效,秋季的皮肤特别容易干燥,可以用山药煮粥来喝,能够使皮肤更加滑嫩,同样,生津润燥的功效也可以体现在对肺的好处上。

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