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香芋排骨的做法

香芋排骨

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菜谱:7 / 关注:0 / 粉丝:89 香芋排骨的原文 / 2010-04-19 / 人看过
用料

主料

调料

香芋排骨的做法

1.排骨洗净,放入加了料酒,葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分

2.香芋去皮后切滚刀块,香芋容易使得皮肤痒,有小窍门在小贴士里讲述

3.炒锅热油,葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒

4.加酱油后继续翻炒,加入冰糖翻炒片刻

5.加水,无需很多

6.大火烧开后转小火,慢炖30分钟

7.加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂,加其余调味料出锅

香芋排骨Ro.jpg

香芋排骨lH.jpg

香芋排骨bh.jpg

烹饪技巧

如果你没有戴着手套处理香芋或者山药的话,手容易痒,有几个解决的小窍门:

1、当双手因刮芋头皮而发痒时,若将双手放在炉火上方略烤一下,即可止痒。但使用此法时,须注意别灼伤手皮。

2、用脸盆盛些清水,加入少许食醋,搅拌均匀后用来洗手,也可止痒。

3、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时,可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭,痒感即除。

4、其实,在处理芋头之前,可以用双手沾点醋水再弄芋头,就不会痒了。或者把芋头在火上烤一下,或者蒸一下,煮一下都可以的,还有很多办法,就不一一道来了。

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