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香菇炖鸡的做法

香菇炖鸡

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斯佳丽

菜谱:1114 / 关注:0 / 粉丝:16881 香菇炖鸡的原文 / 2014-09-04 / 人看过

入秋了,开始感觉到丝丝凉意,经过了酷热的三伏,苦夏的日子终于要结束,凉爽的秋天要来了。很多人开始胃口也变得好了起来,盘算要把苦夏掉下来的肉补回来,才能对抗即将来临的严寒冬季的挑战。 有了这样好的理由,当然要大口吃肉,“以肉贴膘”。
   但是为了贴秋膘却给自己吃的太过油腻也确实不是上上之选,过多的脂肪摄入会给我们的健康带来损害,如果再加上天气凉后活动量的减少,摄入热量增加而消耗却在减少,反而起不到保健养生的效果, 会因小失大, 适得其反。故贴秋膘应要适度,不适宜大补,不应突然大量进补加重脾胃负担,破坏人体生理需要的平衡,因此健康的白肉--鸡肉等就可作为我们厚贴秋膘的首选美味。同时再适量搭配些能充分吸收肉肉味道的配菜,不仅味道好能吃的过瘾,而且也能达到健康进补的作用。
  “香菇炖鸡”就是一样的一道美味, 选用肉质细嫩,滋味鲜美的鸡腿肉, 鸡肉含蛋白质高,容易消化吸收,有强体力、强壮身体的作用;而香菇则是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,具有提供免疫力、降血压、防癌等功效,它味道鲜美,香气沁人,素有“山珍”之称。两两强强结合在一起,不愧为秋季食补的美味佳肴。

用料

主料

调料

香菇炖鸡的做法

1.准备好材料;鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块

2.烧热锅, 放少许油, 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒

3.煸炒出香味后下入鸡腿块

香菇炖鸡Rv.jpg

4.继续翻炒,直至鸡块变色,表皮微微发黄, 加入料酒和酱油

5.翻炒鸡腿块上色后, 再加入香菇、少量的蚝油和水

6.大火煮开,转为小火,加盖煮上十分钟

香菇炖鸡HQ.jpg

7.加入红萝卜块继续煮上十分钟

8.加入盐和胡椒粉等调味料

9.搅拌均匀后,大火收汁

香菇炖鸡PQ.jpg

香菇炖鸡hy.jpg

香菇炖鸡gU.jpg

香菇炖鸡FS.jpg

香菇炖鸡SF.jpg

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