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土豆熬白菜的做法

土豆熬白菜

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菜谱:89 / 关注:0 / 粉丝:2346 土豆熬白菜的原文 / 2010-12-23 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

土豆熬白菜的做法

1.牛肉切成2cm左右的小块,用干淀粉和料酒腌10分钟左右;土豆削皮后,切成比牛肉块略大点的小块;白菜洗净后,用刀把菜叶切成大段

2.锅中倒油,待油加热至六成热时,放入葱花爆香

3.把牛肉块倒入锅中,大火快炒至牛肉变色(如果不用肉的话,这步跳过)

4.把土豆倒入锅中,翻炒几下,使土豆表面都沾上油

5.往锅中倒入没过土豆的水,然后加入老抽、大料和桂皮,大火煮至沸腾后转小火(有肉的话,需要撇清浮沫)

6.待土豆绵软后,把白菜叶放入,再继续把白菜煮熟,最后用盐和糖调味

烹饪技巧

1、土豆最好挑选很沙的那种,做出来的口感很好,而且土豆一定要熬到绵软才好吃。

2、因为用了大料和桂皮,即使没有放肉,味道也很浓郁。

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