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1.将鲫鱼洗杀好后，在鱼身上斜划几刀，然后用料酒腌制15分钟
2.新鲜莲子剥壳取莲子
3.热油锅，将姜片爆香后，把鲫鱼放入锅里煎至两面黄香
4.然后到入料酒酱油糖炖焖
5.最后放入新鲜莲子，倒入醋汁勾薄芡即可
现在应对秋老虎时不仿吃点醋味时，酸酸的先提神开胃，先来些增智力鱼调理一下味蕾，等胃口大开后，再继续浓香秋补增智。
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