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1.准备工作:胡萝卜洗净切和年糕差不多大小的条;洋葱切小块;香葱洗净切段备用
2.不粘锅,加少量的橄榄油,锅底粘满油
3.加入切好的配料翻炒出香味,加入韩国辣酱(只放辣酱调味就可以了,里面已经包括甜,咸,辣等滋味了,也可根据自己的需要加入糖,蒜泥,盐等再调味)继续翻炒1分钟,加入清水或者高汤
4.接着下入年糕条。清水不必一次加很多,可以在煮的过程根据实情逐步加入
5.稍煮到年糕条软糯加点鲜鸡汁(鲜鸡汁的功劳可是大大的,别忘了加)
6.最后收汁即可装盘
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辣炒年糕的讨论
福州网友
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北京网友
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