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金针菇肥牛卷的做法

金针菇肥牛卷

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菜谱:431 / 关注:0 / 粉丝:10411 金针菇肥牛卷的原文 / 2010-09-02 / 人看过
用料

调料

金针菇肥牛卷的做法

材料集合图:

金针菇肥牛卷pJ.jpg

1.将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段

2.用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来

3.锅放少许油,先放入芥蓝段

4.再放上卷好的金针菇肉卷

金针菇肥牛卷pI.jpg

5.绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,大火烧开烹入绍酒出香味

6.盖上锅盖改成小火3分钟

7.锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁

8.长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可

金针菇肥牛卷gy.jpg

金针菇肥牛卷FC.jpg

烹饪技巧

蚝油和白糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。

菜品特色

牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,再加上牛肉和金针菇也堪称口感上的绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。

金针菇肥牛卷的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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